Elcochinillo es el otro tótem del asado castellano-leonés. Como el lechazo, también es un animal que solo se ha alimentado de leche materna y que no supera los 21 dÃas de vida, la grasa no se ha infiltrado y su carne es de color rosa anacarado. La costumbre de asar cochinillo, también llamados tostones, es muy antigua, pero fue
Respectoa la comida, como luego dijo mi mujer, deberÃamos haber ido a lo seguro: el menú de judiones de la Granja y cochinillo. 41€ por persona con todo y seguro que excelente. Aunque no nos apetecÃa comer muy fuerte, asÃ
Losjudiones de la Granja son una variedad de judÃa de gran tamaño que se cultiva en La Granja de San Ildefonso (Segovia). Este tipo de judÃa aporta una textura muy cremosa y un delicioso sabor que marcará la
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